1kg de feijão fradinho quebrado, 300g de cebola, 1 colher de chá de gengibre ralado, 1 dente de alho, 1 colher de sobremesa de sal , 1L de dendê para fritar. Esses são os ingredientes para o preparo do acarajé.

 Você já comeu  acarajé? Mas tem que ser daqueles com muita pimenta, entupido de camarão e que só o cheiro te deixa com muita água na boca...huuummm preciso me recompor, (um balde por favor, estou com muita água na boca.)

Pois é meu povo, o acarajé é um dos mais, se não o mais típico dos pratos da culinária baiana, Ele é aquela coisa que todo baiano(ou pelo menos os mais arretados) já comeu, adora comer e olha com cara feia para quem disser que não gosta.

ÔOOO bixo gostoooso viu?!

O acarajé na África é chamado de Akàrà que significa bola de fogo, enquanto jé possui o significado de comer. No Brasil as duas palavras foram unidas. ACARAJÉ.(bola de fogo para comer).

Sua origem é explicada por um mito sobre a relação de Xangô com suas esposas, Oxum e Iansã. O bolinho maravilhoso, se tornou oferenda à esses orixás.

Mesmo ao ser vendido nun contexto profano, o acarajé ainda é considerado pelas baiana, como uma comida “sagrada”.

Obs: O abará tem a mesma massa que o acarajé: a única diferença é que o abará é cozido, enquanto o acarajé é frito.

 Vai um acarajé aí? Mas tem que ser com pimenta., Proximo post, prometo alguma coisa sobre os Orixás. 

Um Xeiro e muito Axé!

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Olá queridos (ainda desconhecidos) leitores, bem vindos ao “baianizando o mundo” um pedaço da Bahia perto de você.

A intenção deste blog, é mostrar a quem estiver  disposto, o que que a Bahia tem. O quão vasta, rica e bonita é a cultura baiana, seus costumes e peculiaridades.

Para entendermos tudo isso, é necessário voltarmos um pouco na história (mas não precisa apertar o xizinho vermelho ali em cima não, viu bixinho) é bem rápido e eu garanto que essa viagem vai ser legal.

Tudo começou lá em 1500, quando o Brasil foi “descoberto” pelos portugueses,  eles chegaram ao litoral sul da Bahia, na região da atual cidade de Porto Seguro, mais precisamente no distrito de Coroa Vermelha.

 A região do que viria a ser o estado da Bahia, começou a ser povoada na primeira metade do século XVI. Através da exploração do território, se descobriu a existência do pau-brasil, essa matéria-prima passou a ser largamente explorada, atraindo desde comerciantes portugueses a contrabandistas europeus, em especial, os franceses. Várias outras explorações ocorreram, a partir daí, chegando lentamente portugueses com interesses nas novas terras.

Gradualmente, o território baiano atual foi colonizado, povoado e conquistado por expedições denominadas de Entradas, as quais partiam de Salvador, Ilhéus e Porto Seguro em direção ao interior do estado. As entradas eram feitas do mesmo jeito das bandeiras de São Paulo, mas não tiveram tanto reconhecimento e valorização como as bandeiras.

Como todos sabem ou pelo menos espera-se que saibam, A declaração de independência brasileira, foi feita por Dom Pedro I, em sete de setembro de 1822. Na Bahia, o fim do domínio lusitano só  se fez presente no ano de 1823. (o lugar era tão bom que os portugueses cantarolavam: “daqui não saiu, daqui ninguém me tira, daqui não saiu, daqui ninguém me tira)(risos!)

 Agora algumas informações adicionais:

 A Bahia  é o sétimo estado mais rico do país. Está situada ao sul da região Nordeste e é o maior estado da região, fazendo limites com 8 outros estados federados brasileiros, a capital estadual é Salvador. Além dela, há outras cidades influentes como as capitais regionais Feira de Santana, Vitória da Conquista,  Ilhéus, Itabuna, Barreiras e a conurbação entre Juazeiro e Petrolina,( esta última é um município pernambucano).

Por conta da produção açucareira, o estado recebeu grande contingente e enorme influência de trabalhadores compulsórios africanos, trazidos pelos colonizadores europeus para seus engenhos e fazendas. Assim a influência da cultura africana na Bahia permanece em destaque, na música, na culinária, na religião, no modo de vida de sua população, não só ao redor de Salvador e Recôncavo baiano, mas principalmente em toda a longa e bela costa baiana.

O estado é conhecido  como a "A terra da felicidade", isso por causa de sua população alegre e festiva, fatos que contribuem para o seu alto potencial turístico, que vem sendo muito explorado através de seu litoral, o maior do Brasil, da Chapada Diamantina, do Recôncavo e de outras belezas naturais e de valor histórico e cultural.

Nos próximos posts, falarei  mais sobre a cultura, e algumas gírias tipicamente baianas. 

Agora, uma salva de palmas para a wikpédia, que nos ajudou muito hoje!

Um xeiro e muito axé pra todos nós!